Tartelettes au citron

Publié le par ptitecuisinedepauline

Je suis une grande adepte du citron, alors je ne peux pas résister à de jolies petites tartelettes au citron!

Tartelettes au citron

Ingrédients pour 6 petites tartelettes:

Pâte brisée

  • 150g farine
  • 2cc sucre en poudre
  • 75 g de beurre
  • 20 g de poudre d’amande

     

Crème au citron

  • 2 œufs
  • 100g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 verre de jus de citron pressé
  • 1 grand zeste de citron

Préparation

  • Travailler la farine, le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange un peu rugueux. Puis mouiller avec ½ verre d’eau pour obtenir une pate souple mais non collante.

Former une boule avec la pâte et laisser reposer 20 min.

  • Préparer la crème:

Verser le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron dans une casserole. Mélanger vivement. Laisser épaissir à feu doux.
Hors du feu, retirer le zeste. Incorporer le beurre coupé en gros dés. Mélanger et lisser au fouet.

  • Allumer le four à 180°C. Beurrer les moules à tartelettes.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm. Découper des disques de pâtes et foncer les moules avec ces disques de pâtes.
Enfourner et laisser cuire 10 min.
Retirer les moules du four et garnir les fonds de tartelettes avec la crème au citron.
Remettre au four 10 min.
Laisser refroidir avant de servir.

Conseil:
Servir avec un crémant de Die ou une coupe de Champagne.

Tartelettes au citron
Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Tartes sucrées

Commenter cet article

kaderick 12/06/2012 10:54

moi non plus je ne sais pas résister au citron :-)

Juliette 12/06/2012 10:50

Ah là là, le citron...!! Je suis comme toi, j'en raffole !
Très mignonne très p'tites tartelettes ! J'en ferais bien mon encas du matin ! ^^

Bises et belle journée à toi,

Juliette

sotis 12/06/2012 10:49

hummm tu me donne faim là!!! bises

poupougnette 12/06/2012 09:50

j'adore le citron! tes tartelettes ont l'air extra!! je t'en chipe une au passage!! ;)
bonne journée. Bises