Tartelettes au citron

Publié le par ptitecuisinedepauline

Je suis une grande adepte du citron, alors je ne peux pas résister à de jolies petites tartelettes au citron!

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Ingrédients pour 6 petites tartelettes

Pâte brisée

  • 150g farine
  • 2cc sucre en poudre
  • 75 g de beurre
  • 20 g de poudre d’amande

     

Crème au citron

  • 2 œufs
  • 100g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 verre de jus de citron pressé
  • 1 grand zeste de citron

Préparation

  • Travailler la farine, le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange un peu rugueux. Puis mouiller avec ½ verre d’eau pour obtenir une pate souple mais non collante.

Former une boule avec la pâte et laisser reposer 20 min.

  • Préparer la crème:

Verser le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron dans une casserole. Mélanger vivement. Laisser épaissir à feu doux.
Hors du feu, retirer le zeste. Incorporer le beurre coupé en gros dés. Mélanger et lisser au fouet.

  • Allumer le four à 180°C. Beurrer les moules à tartelettes.

Abaisser la pate sur une épaisseur de 5mm. Étaler la dans chaque moule.
Enfourner et laisser cuire 10 min.
Retirer les moules du four et garnir les fonds de tartelettes avec la crème au citron.
Remettre au four 10 min.
Laisser refroidir avant de servir.

Conseil:
Servir avec un crémant de Die ou une coupe de Champagne.

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Publié dans Tartes sucrées

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poupougnette 12/06/2012

j'adore le citron! tes tartelettes ont l'air extra!! je t'en chipe une au passage!! ;)
bonne journée. Bises

sotis 12/06/2012

hummm tu me donne faim là!!! bises

Juliette 12/06/2012

Ah là là, le citron...!! Je suis comme toi, j'en raffole !
Très mignonne très p'tites tartelettes ! J'en ferais bien mon encas du matin ! ^^

Bises et belle journée à toi,

Juliette

kaderick 12/06/2012

moi non plus je ne sais pas résister au citron :-)