Tartelettes au citron

Publié le par ptitecuisinedepauline

Je suis une grande adepte du citron, alors je ne peux pas résister à de jolies petites tartelettes au citron!

Tartelettes au citron

Ingrédients pour 6 petites tartelettes:

Pâte brisée:

  • 150g farine
  • 2 cuill. à café de sucre en poudre
  • 75 g de beurre
  • 20 g de poudre d’amandes

Crème au citron:

  • 2 œufs
  • 100g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 verre de jus de citron pressé
  • 1 grand zeste de citron

Préparation:
   - Travailler la farine, le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange un peu rugueux. Puis mouiller avec ½ verre d’eau pour obtenir une pate souple mais non collante.
Former une boule avec la pâte et laisser reposer 20 min.
  - 
Préparer la crème:
Verser le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron dans une casserole. Mélanger vivement. Laisser épaissir à feu doux.
Hors du feu, retirer le zeste. Incorporer le beurre coupé en gros dés. Mélanger et lisser au fouet.
  - 
Allumer le four à 180°C. Beurrer les moules à tartelettes.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm. Découper des disques de pâtes et foncer les moules avec ces disques de pâtes.
Enfourner et laisser cuire 10 min.
Retirer les moules du four et garnir les fonds de tartelettes avec la crème au citron.
Remettre au four 10 min.
Laisser refroidir avant de servir.

Conseil:
Servir avec un crémant de Die ou une coupe de Champagne.

Tartelettes au citron
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Publié dans Tartes sucrées

Commenter cet article

bordas 24/07/2016 13:02

Je suis comme vous j'adore la tarte au citron,Moi j'y ajoute 1 càs bombée de maïzena. Mais je fais cuire ma pâte et j'ajoute la crème froide sur la pâte cuite et froide

Chou 16/06/2016 11:48

tu me mets l'eau à lbouche avec tes tartelettes!

babakitchen 13/06/2016 13:39

ce qu'elles sont jolies !! perso j'aurais bien vu un banuyls pour les accompagner :)

Nadege 12/06/2016 17:07

C'est vraiment jolie et tentant ! j'adore ^^

Josy et Chris 12/06/2016 15:53

je vois cette recette sur mon reader .... et quelle tentation !! ;)
chris

Cooking Julia 11/06/2016 13:09

Moi non plus je ne résiste pas à tes tartelettes...

LadyMilonguera 10/06/2016 19:16

Jolies ces petites tartelettes...

la nonna 09/06/2016 20:42

oh comme elles sont sublimes

Recette Land 09/06/2016 16:27

Trop mignonne c'est petites tartelettes !!

jackie 09/06/2016 15:28

Elles feraient un malheur à la maison ces tartelettes. Bonne journée