Tartiflette savoyarde

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Une bonne recette de montagne, bien de saison!

Tartiflette savoyarde

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1,3 kg de pommes de terre
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 beaux oignons
  • 1 reblochon d’environ 400g
  • 20cl de vin blanc sec
  • 1 cuill. à soupe d’huile
  • sel, poivre
  • beurre

Préparation :
Peler les pommes de terres.
Les couper en lamelles d’environ 1/2cm d’épaisseur.
Les déposer dans une casserole, couvrir d’eau salée, porter à ébullition.
Baisser le feu puis laisser cuire une dizaine de minutes (elles ne doivent pas être totalement cuites et rester un peu ferme)
Égoutter les pommes de terres et laisser tiédir.
Peler les oignons puis les émincer.
Faire chauffer l’huile, ajouter les oignons et laisser revenir quelques minutes à feu doux en remuant.
Ajouter les lardons et laisser cuire 5min, en continuant de mélanger.
Saler très légèrement, poivrer.
Ajouter le vin blanc, et laisser mijoter 2 à 3 min.
Beurrer un plat à gratin.
Répartir au fond la moitié des pommes de terres.
Couvrir avec la moitié du mélange oignons, lardons.
Déposer par dessus le reste des pommes de terres, puis le reste des lardons.
Découper le reblochon en 2 dans le sens de l’épaisseur.
Le déposer dans le plat, coté peau contre les pommes de terres.
Enfourner environ 20 minutes à 200°C.

Tartiflette, reblochon, Savoie, recette montagne, lardons

Tartiflette savoyarde
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Publié dans Plats complets

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helene06 17/02/2013 18:05

j'en ai fait une hier aussi, c'est si bon!

kougelhopf 25/01/2013 10:40

Un plat de saison.

LadyMilonguera 25/01/2013 08:44

J'en veuuuuuux !