Tiramisu aux framboises et pistaches

Publié le par ptitecuisinedepauline

Si vous suivez mon blog, vous devez savoir que j'adore la cuisine italienne! Alors aujourd'hui voici une recette revisitée du plus connu des desserts italiens: un tiramisu aux framboises, je suis une grande amatrice des recettes au mascarpone.
Cette version est beaucoup plus fraiche et moins lourde que la recette originale du Tiramisu.

Tiramisu aux framboises et pistaches

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 70 g de sucre roux
  • 250 g de framboises ( + quelques unes pour la déco)
  • environ 12 biscuits à la cuiller
  • 2 cuill. à soupe de sirop de framboises
  • 20g de pistaches vertes émondées

Préparation 
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone au fouet, bien mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.


Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Mélanger le sirop avec 15cl d’eau. Tremper rapidement les biscuits dedans et déposer au fond de chaque verrines.
Recouvrir d’une couche de framboises.
Verser par dessus une couche de crème au mascarpone.
Alterner les couches de biscuits, framboises, et crème au mascarpone.
Terminer par une couche de crème.
Décorer avec des framboises fraiches et saupoudrer de pistaches concassées.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4h.
Servir dès la sortie du réfrigérateur.

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Alison 20/02/2016 09:22

Moi qui adore l'association pistache et framboises, je suis sûre que ce tiramisu ravirait mes papilles :)

Marina 18/04/2013 21:24

C'est le genre de dessert que j'adore, frais et fruité!
bises

noviceencuisine 10/04/2013 10:41

Quelle jolie petite douceur, bien frais pour finir un repasc'est idéal!

sotis 09/04/2013 15:06

aîe aîe aîe c'est une tuerie ce tiramisu!!! bisous

gourmandisesdelo 09/04/2013 11:07

Un dessert gourmand et frais, j'adore et surtout en pleine saison.
j'avoue ne jamais avoir testé le tiramisu d'une autre façon que le chocolat, il faudrait que je m'y mette ..

la conque d'or 09/04/2013 09:31

Ciao, Mmm!Un petit délice ton tiramisu...Bonne journée!

LadyMilonguera 09/04/2013 07:46

Il a l'air bien bon ce tiramisu...