Tiramisu

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un indétrônable de la cuisine italienne !
Je prépare souvent un tiramisu (calssique, aux fraises ou aux framboises) quand je reçois du monde car ça se prépare à l’avance (la veille c’est encore meilleur), c’est impossible à rater et rares sont ceux qui n’aime pas !

Tiramisu

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 gros œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère (j’en compte 6 par verrines)
  • 25cl de café fort non sucré
  • 1 cuill. à soupe de Marsala (facultatif, le traditionnel n’en contient pas)
  • poudre de cacao amer

Préparation:
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les 3 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter ensuite le mascarpone puis mélanger avec le fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Puis les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Mélanger le café et le Marsala.
Tremper rapidement les biscuits dans le café un par un (ils ne doivent pas trop être imbibés sinon ils vont rendre de l'eau) et tapisser le fond des verrines ou du moule avec (recouper éventuellement les biscuits au préalable en fonction de la taille des verrines).
Recouvrir d'une couche de crème mascarpone.
Recouvrir la crème d’une nouvelle couche de biscuit imbibé de café.
Terminer par une couche de crème.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
Au dernier moment saupoudrer d’un peu de cacao en poudre.

TiramisuTiramisu

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gourmandelise 10/09/2015 11:46

Je raffole de ce dessert!
Le tien est super appétissant!! Miam!!

Claire BV 08/09/2015 22:07

Ce tiramisu a l'air délicieux ! Encore une recette à laquelle je dois m'atteler, j'adore ça !

LadyMilonguera 04/09/2015 18:07

Ce tiramisu a du faire des heureux.

Doria 02/09/2015 18:38

C'est un dessert italien que j'aime beaucoup !
Bisous, Doria

la nonna 01/09/2015 07:30

je craque là, même a 7h30..

sarah 31/08/2015 22:15

C'est un indémodable mais tellement bon,tes tira sont très réussis!bisesss

Nat 31/08/2015 12:50

Un grand classique dont je ne me lasse passe !! Bonne journée, bises

Nina 31/08/2015 11:50

Un classique qui a toujours du succès

Sugar_Baby 30/08/2015 13:03

Hmmm... Un bon tiramisu ! Je bave ! :D

mamancadeborde 30/08/2015 10:05

Je plongerai volontiers ma cuillère dans ton tiramisu ! Bon dimanche