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Bugnes lyonnaises

Aujourd'hui c'est Mardi Gras, donc je vous propose une recette de bugnes lyonnaises de ma grand-mère.

 

Bugnes lyonnaises

Ingrédients pour 8 personnes

  • 500 g de farine

  • 1/2 paquet de levure

  • 100 g de sucre

  • 4 g de sel

  • 1 cuill. café de rhum
  • 100 g de beurre

  • 4 gros oeufs

  • sucre glace
  • huile de friture

Préparation :
Mêler la farine, la levure, le sucre, le sel, puis le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Ajouter les oeufs battus préalablement, et le rhum, mélanger du bout des doigts puis pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Mettre en boule, couvrir, laisser reposer une heure.
Étendre la pâte au rouleau assez finement, tailler des bandes puis former des losanges.
Au centre de chaque losange, faire une petite incision, puis passer une extrémité du losange dans le trou, pour donner un effet tressé.
Plonger les bugnes dans l’huile bouillante, les retourner lorsqu’elles commencent à dorer.
Les retirer puis les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.

Bugnes lyonnaises

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A
Miam de belles et bonnes bugnes lyonnaises
Merci pour ta visite sur mon blog. Je repasserais par là :)
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R
Je crois que c'est la même recette que ma lyonnaise de tante qui les réussit à merveille !
bisous et bravo pour tes belles bugnes
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M
Tes photos donnent terriblement envie! Ils doivent être super bons. Ta recette m'a fait me souvenir que ma mère m'en préparait qu'en j'étais un peu plus jeune. C'était toujours un vrai régal.
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C
bien dodues comme je les aime...
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S
hmm je suis fan de ces petits beignets, les tiens sont bien réussis, bisous
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S
ahhhhh les bugnes...je ne m'en lasserai jamais!!!bravo pour ta réalisation!
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J
Quand je vois tes superbes photos, j'ai envie de foncer en faire!!
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E
J'en ai beaucoup entendu parler mais n'ai jamais tenté car je pensais que c'était compliqué à réaliser !
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J
Très réussies, à essayer d'urgence !
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L
Comme c'est bon les bugnes... les tiennes sont très réussies!!
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