Tarte aux pommes et noisettes

21 Octobre 2014

Des petites tartelettes de saison !

Ingrédients pour 12 tartelettes :

Pâte sablée :

250g de farine
20g de maïzena
125g de beurre doux froid
90g de sucre glace
1 oeuf
50g de poudre de noisettes

Garniture :

6 pommes
30g de noisettes
75g de sucre en poudre
sucre glace

Préparation:

Préparation de la pâte :

Tamiser la farine, la maïzena et le sucre glace. Ajouter le beurre en dés et sabler entre les doigts. Incorporer les amandes en poudre et ramasser avec l'oeuf. Ne pas trop travailler la pâte. La mettre en boule, l'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Étaler la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire ou sur le plan de travail légèrement fariné et foncer le moule à tarte. Mettre au frais le temps de préparer la garniture.

Préparation de la tarte :

Pendant ce temps, étaler la pâte sablée.
Découper la pâte avec un emporte pièce.
Foncer des moules à tartelettes beurrées avec la pâte.
Peler les pommes en fines en lamelles.
Disposer les lamelles de pommes dans chaque moule.
Concasser les noisettes et les repartir sur les tartelettes.
Enfourner environ 30 min à 180°C.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Servir une boule de glace à la vanille.

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