6 Novembre 2014
C'est encore la saison des champignons alors voici la recette d'un bon risotto aux chanterelles.
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation:
Rincer les champignons.
Porter à ébullition le bouillon de légumes.
Émincer les échalotes et les faire fondre dans l’huile d’olive dans une cocotte, puis ajouter les champignons et laisser revenir environ 5 minutes.
Verser le riz dans cocotte et faire revenir pendant 1 minutes en remuant.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
Puis verser une louche de bouillon, remuer sans cesse.
Rajouter une louche de bouillon à chaque fois que le mélange est évaporé, mélanger et continuer ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plu de bouillon et que le riz soit cuit (18 minutes).
Une fois le risotto cuit, servir dans des assiettes creuses et ajouter sur chacune d’entre elle du parmesan râpé.
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Patco 22/11/2014 11:43
m 11/11/2014 18:10
bigmumy 09/11/2014 20:30
Les Recettes d'Alicia 07/11/2014 22:00
sofiboum 07/11/2014 21:27
Merci 07/11/2014 19:13
Not Parisienne 06/11/2014 19:43
Blomma 06/11/2014 18:27
MignardisesetCie 06/11/2014 14:24
Jenna 06/11/2014 11:52