Cake aux petits pois et feta

13 Janvier 2015

Un cake pour faire arriver le printemps avant l'heure !
Habituelleement j'utilise des petits pois frais mais hors saison on peut tout à fait utiliser des surgelés.

Ingrédients pour 1 cake (6 à 8 personnes) :

160g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
15 cl de lait ou de crème liquide
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
200g de petits pois (frais ou surgelés)
200g de feta
1 petit bouquet de persil
1 gousse d’ail

Préparation:
Couper la feta en dès et réserver.
Ciseler les feuilles de persil et réserver.
Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile, et la gousse d’ail pressée.
Saler légèrement, poivrer.Bien mélanger.
Ajouter les cubes de feta, le persil ciselé et les petits pois.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 40 min.

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