29 Avril 2015
Pour changer un peu du risotto classique !
Ingrédients pour 2 personnes :
Préparation :
Nettoyer les poireaux puis les émincer finement.
Faire chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse, puis y ajouter les poireaux et les faire revenir pendant environ 15 min. à feu doux.
Dès que les poireaux sont bien fondus, ajouter les crozets en remuant sans arrêt pendant 1 min.
Ajouter le vin blanc, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à complète évaporation du vin.
Ajouter ensuite deux louches de bouillon et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ en rajoutant une louche de bouillon dès que celui ci est évaporé dans la cocotte.
Couvrir et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux.
Ajouter le parmesan, une pincée de noix de muscade râpée, poivrer et mélanger.
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virginie 20/05/2015 13:43
sherazade 04/05/2015 01:01
Emy 03/05/2015 21:37
Mely 02/05/2015 11:37
samia 30/04/2015 16:23
Mamou and Co 29/04/2015 22:48
patricia 29/04/2015 12:01
La tendresse en cuisine 29/04/2015 10:18