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Cake fondant citron framboises

Un de mes cakes préférés !

Cake fondant citron framboises

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 160 g de farine

  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure

  • 3 œufs

  • 1 citron non traité
  • 150 g de framboises

  • 2 cuill. à soupe d’amandes effilées

Préparation :
Battre les œufs en omelette puis incorporer le sucre.
Bien mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Râper le zeste du citron et l’ajouter dans la préparation.
Presser le jus de citron et l’ajouter dans le mélange œufs/sucre puis bien mélanger au fouet.
Faire fondre le beurre puis l’ajouter au mélange.
Ajouter la farine et la levure en plusieurs fois, bien mélanger pour ôter les grumeaux.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Repartir uniformément les framboises dans le moule (elles vont s’enfoncer pendant la cuisson).
Saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner dans un four préchauffé à 160°C. pendant 45 minutes (piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson).

Cake fondant citron framboisesCake fondant citron framboises

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M
Bonjour, j'ai essayé votre cake. C'etait un délice ! Merci
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D
Merci pour cette recette très rafraîchissante. J'y ai mis moins de sucre et davantage de framboises. ..un régal
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Z
Bonjour
Est il possible de mettre des framboises surgelées ?
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P
Bonjour,
oui aucun problèmes, on peut les mettre directement congelées dans la pâte sans les faire dégeler au préalable.
Bonne soirée.
Pauline.
A
Recette testée et approuvée par tout le monde ! Je mets un citron et demi voire deux moyens pour accuentuer le goût du citron. Merci pour cette trouvaille !
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J
Merci, moi je prendrai bien une tranche de cake en dessert
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L
Une divine gourmandise pleine de saveurs, je prends !
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C
Il a juste l'air délicieux et très moelleux, je note tout de suite ! :)
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P
je remplace les framboises par de la fraise, bisous
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S
hum! cette douceur est divine avec ces petites framboises !
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N
Il a l'air très bon !
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