Cake aux olives

Un cake aux olives bien moelleux et légèrement pimenté.

Ingrédients pour un cake :

100 g de farine de blé
80 g de farine de maïs
3 gros œufs
1 sachet de levure
15 cl de lait
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
200 g d’olives vertes
200 g d’olives noires
sel, poivre
piment d’Espelette en poudre

Préparation :
Dénoyauter les olives puis les couper en morceaux.
Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.
Saler et poivrer légèrement (car les olives sont généralement très salées).
Ajouter les morceaux d’olives, les gousses d’ail pressées et 3 pincées de piment d’Espelette.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 40 min. à 180°C.

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Jean Némard

17/09/2016 16:38

Bonjour, et grrrrr ! : 100g de farine pour 3 oeufs y'a de la désinformation dans l'air ! c'est pas une pâte à crêpes que j'veux faire ... et comme un problème ne vient jamais tout seul je n'ai pas réfléchi, j'ai mis de la levure de boulanger (et aussi parce que ce n'était pas précisé) Le "machin" est en train de cuire ... dans 30 minutes la punition ! Pensez aux cuisiniers -3* SVP - pitié, soyez précis !

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ptitecuisinedepauline

20/09/2016 15:47

Il n'y a pas de soucis, je ne l'ai pas mal pris! C'est toujours bien d'avoir des retours des personnes qui testent mes recettes. Generalment je ne mets jamais plus de 200g de farine pour 3 oeufs dans mes cakes car je les aime bien moelleux, mais tout est question de goût! Merci pour l'astuce du vin blanc, j'avais déjà réalisé un cake aux herbes et au vin blanc, c'est vrai que c'était très bon, mais je n'avais jamais pensé à en rajouter dans mes cakes. J'essayerai la prochaine fois. Merci. A bientôt j'espère. Pauline

Jean Rigole

18/09/2016 17:38

Mon commentaire était du 2è ° même si à la relecture çà ne me semble plus aussi évident. Pardon pour l'offense ! Je reste sur mini 200g de farine + 80g de farine de maïs pour une consistance normale de cake - et si vous permettez, mettre un peu de vin blanc çà donne toujours un super goût aux cake salé ! Le résultat, je confirme n'a pas été mauvais - Merci pour votre réponse et sans rancune...

ptitecuisinedepauline

17/09/2016 17:33

Bonjour, il y a 100g de farine de blé et 80g de farine de maïs soit 180g de farine au total! Pour la levure effectivement quand j'indique seulement levure c'est de la levure chimique, lorsque c'est de la levure de boulanger je le précise... à l'avenir je le préciserai également pour la levure chimique. Pour votre cake ça ne devrait pas être mauvais, avec moins de farine la consistance se rapprochera plus du flan mais le goût ne devrait pas trop être altéré. Bonne soirée.

Adeline

22/09/2015 11:53

Toi aussi tu reçois la Degustabox! J'adore leurs produits!

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Graziella

15/09/2015 14:14

Je crois que c'est mon cake salé préféré ! Je n'y ai jamais mis le piment, que j'aime pourtant beaucoup, j'y penserai la prochaine fois ! :) Merci Pauline ! Graziella

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Not Parisienne

15/09/2015 12:16

J'adore, il est super joliment présenté en plus ça donne faim^^

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Claire au Matcha

15/09/2015 11:26

Il m'a l'air parfait pour l'apéritif ton cake! Belle journée

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Mes essais en cuisine

14/09/2015 20:59

Très joli cake, bonne idée le piment, il faut que je teste !