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Eton mess aux myrtilles

Un dessert typique anglais vraiment très très facile à faire !

Eton mess aux myrtilles

Ingrédients pour 4 coupes :

  • 500 g de myrtilles
  • 300 g de crème liquide entière
  • 100 g de Mascarpone
  • 100g de meringues
  • 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuill. à soupe de sucre glace

Préparation :
Mettre la crème liquide au frais au moins 3h à l’avance.
Rincer les myrtilles.
Mettre 350 g de myrtilles dans une casserole avec le sucre.
Laisser frémir puis laisser cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Mixer le tout, puis passer au chinois pour obtenir un coulis bien lisse.
Laisser refroidir.
Émietter grossièrement les meringues.
Mélanger la crème bien froide, le mascarpone et le sucre glace. 
Fouetter jusqu'à l’obtention d’une chantilly bien ferme.
Monter les verrines en commençant par une couche de meringues, puis de chantilly, de coulis et de myrtilles fraîches.
Répéter l’opération jusqu’à remplir complètement les verrines.
Terminer par une couche de myrtilles.
Déguster sans attendre afin que les meringues restent bien croquantes. 

Eton mess aux myrtilles

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C
Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée ;)
http://www.piratageculinaire.com/2017/11/eton-mess-aux-myrtilles.html
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P
Bonjour Christophe,
merci ! C'est toujours un plaisir d'avoir des retours positifs de ses recettes !
A bientôt sur le blog.
Pauline
N
Je le teste rapidement. Cela me permettra ne me servir de mon stock de myrtilles que j'ai au congel. Les verrines sont magnifiques.
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P
Ce dessert m'était complètement inconnu et il me plaît beaucoup!
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P
C'est délicieux et très facile à faire!
N
Mmmmh quelle jolie coupe! J'y plongerais bien ma cuillère :)
Même si habituellement je suis pour les coupes avec plein de chocolat, je ferais bien une exception!
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A
Je n'ai encore jamais réalisé d'Eton Mess, bien que ça me tente beaucoup (n° 358 746 sur ma liste de recettes à tester ;) ) Par contre j'ai déjà fait des pavlovas, qui ressemblent pas mal à l'eton mess et je dois dire que c'est juste un délice !
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N
J'adore ce dessert!! super idée!
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M
J'adore, surtout avec des myrtilles !!
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F
Miam!!! Ca donne envie et cela doit être parfait apres un lourd repas , je garde cette recette sous la main
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L
Oh que c'est bon ça ! J'en ai fait pas mal aux fruits rouges cet été mais avec ces myrtilles, c'est un eton mess tout en douceur !
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M
Un dessert tellement gourmand! Parfumé comme j'aime!
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