27 Février 2018
Un grand classique lyonnais ! Avec des températures pareilles une bonne soupe bien brûlante ne se refuse pas !
Ingrédients pour 6 personnes:
Préparation :
Peler les oignons, les rincer puis les émincer.
Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une cocotte.
Faire fondre les oignons dans la cocotte à feu moyens. Lorsque les oignons commencent à colorer (environ 15-20 minutes), ajouter la farine et remuer.
Ajouter ensuite le vin blanc, laisser evaporer un peu pendant quelques minutes.
Ajouter ensuite le bouillon.
Laisser mijoter environ 20 à 25 minutes à feu doux.
Saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Couper le pain en tranche et les faire griller quelques minutes sous le grill du four.
Au dernier moment, verser la soupe dans des mini cocottes.
Ajouter une tranche de pain grillé dans chaque cocotte.
Saupoudrer de fromage râpé.
Faire gratiner sous le grill du four pendant environ 5 minutes à 200°C.
Servir sans attendre.
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Danielle 28/02/2018 20:33
Only Laurie 27/02/2018 17:57
Laura 26/12/2015 00:54
Gourmandisesdelo 26/11/2015 01:15
Not Parisienne 23/11/2015 07:46
floriane 20/11/2015 16:59
C comme chef by Reina 18/11/2015 14:43
La tendresse en cuisine 18/11/2015 12:36
mamie caillou 18/11/2015 11:55
patricia 18/11/2015 11:32