Brownie traditionnel aux noix de pécan

10/02/2021 22:16

Le meilleur brownie au monde !
Non j'exagère peut-être un peu mais en tout cas c'est celui que je préfère !

Ingrédients pour 8 personnes :

200 g de chocolat noir pâtissier
120 g de beurre
70 g de farine
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
100 g de noix de pecan
sel

Préparation :
Concasser grossièrement les noix de pécan avec les doigts.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner le moule.
Couper le chocolat en morceaux le faire fondre au bain marie. Laisser tiédir quelques min.
Ajouter le beurre en morceaux dans le chocolat et mélanger.
Dans une jatte verser le sucre puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant. Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée et une pincée de sel. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le chocolat, mélanger.
Ajouter enfin les noix de pécan.
Verser dans un moule rectangulaire beurré et fariné.
Faire cuire pendant 15 min. dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir du four et laisser refroidir.
Découper en carré lorsqu'il est froid.

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