Cake aux abricots

01/08/2018 19:55

Un cake bien moelleux avec de beaux abricots gorgés de soleil !

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de farine
125 g de sucre en poudre
130 g de beurre ramolli
1 sachet de sucre vanillé
3 gros œufs
½ sachet de levure
3 goutte d’arôme naturel noyaux (facultatif)
8 beaux abricots mûrs
2 cuill. à soupe d’amandes effilées

Préparation :
Mélanger ensemble la farine et la levure.
Rincer et sécher les abricots, ôter les noyaux et les découper en petits dès.
Dans une jatte, battre le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et l’arôme noyaux jusqu’à l’obtention d’une « pommade ».
Incorporer ensuite les œufs un à un, bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine avec la levure en mélangeant bien afin d’obtenir une pâte homogène.
Ajouter les morceaux d’abricots, mélanger délicatement avec une spatule.
Verser la pâte dans un moule beurré.
Saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner pendant 45 min, dans un four préchauffé à 180°C., en surveillant la cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler.

Cake aux abricots

Partager cet article

Commenter cet article

Cake aux abricots

Partager cet article

Vous aimerez aussi :

Commenter cet article