17 Août 2016
La cuisine italienne j'adore et les focaccias je ne peux y résister !
J'en prépare très souvent (aux olives, pesto, oignons, pugliese,...) pour servir en apéritif, ça me rappelle un peu les délicieux apéritivo milanais!
Ingrédients pour une grande foccacia :
Préparation :
Couper les olives en morceaux et réserver.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans une jatte.
Former un puits et ajouter l’eau tiède au centre, mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter d’huile d’olive et les morceaux d’olives.et pétrir à la main pendant 4 à 5 minutes.
Couvrir d’un linge et laisser lever 30 min dans un endroit tiède (environ 25°C).
Quand la pâte a bien levée, la dégazer.
Verser la pâte sur une plaque de cuisson antiadhésive. Étaler grossièrement avec le dès d’une cuillère en bois.
Couvrir avec un linge et laisser lever de nouveau pendant 1h30 dans un endroit tiède.
Faire des petits trous dans les focaccias avec un doigt.
Enfourner dans un four préchauffé à 230°C. pendant environ 15 minutes (surveiller la cuisson elle ne doit pas dorer).
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Céline 23/08/2020 13:18
rosie_line 01/11/2016 17:36
ptitecuisinedepauline 05/11/2016 12:37
Cooking Julia 18/08/2016 18:03
patricia 18/08/2016 16:31
sotis 18/08/2016 16:14
gg ab 18/08/2016 07:51
Stéph (un dîner en provence) 17/08/2016 22:46
La gourmandise de Violette 17/08/2016 21:59
Patty 17/08/2016 18:37
LadyMilonguera 17/08/2016 16:07