La p'tite cuisine de Pauline

Une véritable bombe gourmande ! Les enfants adorent !

Ingrédients pour une dizaine de pancakes :

• pâte à tartiner maison
• 180g farine
• 3 cuill. à café de bicarbonate
• 50g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 25 cl lait
• 20g de beurre

Préparation :

Sur une feuille de papier sulfurisé déposer une dizaine de tas d’une cuill. à soupe de pâte à tartiner.
Etaler légèrement pour former des disques d’environ 6cm de diamètre et 1/2cm d’épaisseur.
Couvrir avec une deuxième feuille de papier sulfurisé et réserver à plat au réfrigérateur pendant au minium 2h.

• Préparation de la pâte :

Mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter le sucre et mélanger de nouveau.
Ajouter ensuite les œufs. Bien mélanger.
Ajouter le lait dans le mélange farine/sucre. Bien mélanger.
Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation et mélanger.
Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude antiadhésive (ou légèrement beurré).
Déposer au centre un disque de pâte à tartiner.
Recouvrir avec une deuxième petite louche de pâte et faire cuire à feu moyen. Dés que des bulles se forment sur le dessus (1 à 2 min), retourner le pancake et poursuivre la cuisson 1 min.