La p'tite cuisine de Pauline

Un délicieux cake bien fondant à l'orange !

Ingrédients pour 8 personnes :

• 165 g de farine
• 165 g de beurre 
• 50 g de sucre en poudre
• 200 g de sucre glace
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 2 oranges bio
• 1 pincée de sel

Glaçage :

• 50 g de sucre glace
• jus d’une orange

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Râper le zeste des 2 oranges.
Presser une orange (conserver le deuxième pour le glaçage).
Faire fondre le beurre à feu doux.
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battre les œufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre glace.
Ajouter le beurre, le jus de l’orange et les zestes.
Mélanger à l’aide d’un fouet et jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
Verser ce mélange dans la jatte avec la farine. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

• Préparation du glaçage :

Mélanger le sucre glace avec le jus de la 2e orange jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et un peu épais.
Sortir le gâteau du four, le démouler sur une grille et recouvrir de glaçage.
Laisser refroidir avant de déguster.