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Soupe de sorcière

Halloween c’est dimanche, c’est pas vraiment une fête que j’apprécie ou que je fête mais par contre cette année je me suis amusée à préparer plusieurs petites recettes effrayantes ! Je commence aujourd’hui avec cette soupe de sorcière : une soupe de courge que j’ai twisté avec de petits balais de sorcière. C’est très facile à faire. Vous pouvez les faire faire par vos enfants ça les amusera beaucoup !

Soupe de sorcière

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 butternut
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3/4 l de bouillon de légumes
  • 1 filet d’huile olive
  • Sel
  • poivre

Balais :

  • 4 ficellos (fromage à pâte filée pour enfant)
  • 12 bretzels
  • Quelques brins de ciboulette

Préparation :

  • Préparation de la soupe :

Peler et couper la butternut en cubes.
Dans un autocuiseur, faire revenir doucement l’oignon et l’ail émincés avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les cubes de courges, les faire revenir 1 à 2 min puis couvrir avec le bouillon.
Saler.
Fermer l’autocuiseur et laisser cuire 15 min après sifflement de la soupape. Poivrer et rectifier l’assaisonnement. 
Laisser réduire quelques minutes sur feu vif et retirer du feu. Mixer le tout.

  • Préparation des balais :

Couper chaque Ficello en 3.
Effilocher chacun des morceaux sur environ la moitié. 

Enfoncer un bretzel du côté non effiloché pour former le manche et nouer avec un brin de ciboulette.
Verser la soupe dans les assiettes et servir avec les petits balais de sorcière !
Les enfants tremperont à coup sur leurs balais dans la soupe !

Soupe de sorcière

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A
Bonjour,
Je voudrais savoir : gros à peu près comment le butternut ?
Merci pour le partage, bonne journée.
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