S’il y a bien un incontournable des apéros ici c’est le cake aux olives !
Facile à faire et ultra moelleux, il se marie très bien avec un bon verre de rosé et vous donnera l’impression d’être en vacances en Provence ! 

Ingrédients pour un cake :

• 180 g de farine de blé
• 3 gros œufs
• 1 sachet de levure
• 15 cl de lait
• 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 50g d’emmental râpé
• 180 g d’olives vertes dénoyautées
• 180 g d’olives noires dénoyautées
• sel
• poivre

Préparation du cake aux olives :

Mélanger la farine et la levure.
Ajouter les oeufs un à un.
Ajouter le lait petit à petit.
Ajouter l’huile d’olive. Saler.
Ajouter le fromage râpé puis les olives, mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré.

Enfourner pendant 40 min. à 180°C.

Astuce :

Vous pouvez parfumer votre cake en ajoutant des herbes aromatiques (basilic, thym,…) une gousse d’ail ou ajouter d’autres garnitures (jambon, tomates séchées, feta,…).