Les tomates c’est le légume (bon enfin c’est un fruit mais bon) que je consomme le plus alors je suis ravie ! Elles sont pas encore suffisamment parfumées pour faire de bonnes salades alors j’ai préparé une tarte.
La tarte à la tomate, c’est la tarte incontournable en été, vous n’êtes pas d’accord ? 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilleté ou brisée
• 4 tomates
• 3 cuill. à soupe de moutarde
• huile d’olive
• 50g de d’emmental râpé
• origan
• sel

Préparation de la tarte à la tomate :

Coupez les tomates en rondelles.
Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Répartissez la moutarde sur la pâte.

Répartissez le fromage râpé par dessus.
Disposez les tomates en rosaces.

Salez puis saupoudrez d’origan.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Enfourner pendant environ 40 min. à 180°C.

Servir chaude ou tiède avec une salade.

Astuce :

On met le fromage sous les tomates, pour qu’il se gorgent du jus de tomates.
C’est encore meilleur et surtout ça permet à la pâte de garder tout son croustillant.