On profite des dernières oranges de la saison pour préparer cette tarte toute simple et délicieuse une tarte à l'orange et à la ricotta. C'est frais, léger en bouche, parfait pour terminer le repas avec une petite note de fraicheur.

Ingrédients pour une tarte à l'orange et à la ricotta :

Pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 fg de beurre mou
• 125 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Garniture :

• 400 g de ricotta
• 3 œufs
• 75g de sucre en poudre
• 2 oranges bio

Préparation :

• Pâte :

Mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

Ajouter ensuite l’œuf et fouetter.

Ajouter enfin la farine et le sel, et pétrir.

Former une boule et réserver 1h au frais.

Foncer le moule avec la pâte.

• Tarte :

Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le zeste râpé des 2 oranges.
Ajouter la ricotta et mélanger au fouet.
Ajouter le jus d’une orange, mélanger.
Verser sur la pâte.
Enfourner 30/35 min. à 180°C.
Laisser refroidir et déguster frais avec quelques tranches d'oranges fraiches.

Astuce :

La tarte peut également se préparer avec des citrons à la place des oranges.