Un joli cake bien fondant à l'orange. J’ai utilisé des oranges sanguines, qui étaient très rouges d’où la couleur du glaçage (sans colorant évidemment).
 Mais vous pouvez aussi le préparer avec des oranges classiques ou des citrons. Croyez-moi vous allez vous régaler !

Ingrédients pour un cake à l'orange :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre + 50g pour le sirop
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 100 g de beurre
• 1 orange sanguine non traitée

Glaçage :

• 200g de sucre glace

• le jus d’une demi orange

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à cake d'environ 30 cm.
Faire fondre le beurre.
Pendant ce temps, laver les oranges.
Râper finement le zeste.
Couper ensuite une orange en deux et le presser pour recueillir le jus.
Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste et le jus.
Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four environ 40 mn.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

• Sirop :

Préparer le sirop en portant à ébullition le jus du citron restant et 50g de sucre.
Lorsque le sucre est bien fondu, verser le sirop chaud sur le cake et laisser refroidir.

• Glaçage :

Mélanger le sucre glace et le jus du demi citron, on doit il obtenir un mélange pas trop liquide et bien blanc (ajouter un peu de sucre glace si il est trop liquide).
Verser doucement le glaçage sur le dessus du cake et le laisser couler sur les bords.
Laisser ensuite le glaçage figer pendant plusieurs heures sur une plaque à pâtisserie.