Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Glace Amarena

Depuis que j'ai ressorti ma sorbetière je ne me lasse pas de faire plein de bonnes glaces !
J'aime beaucoup la glace Amarena et ça faisait longtemps que je voulais essayer d'en réaliser une maison et verdict c'est vraiment très bon !!!

Glace Amarena

Ingrédients pour environ 1L de glace :

  • 40 cl de lait entier
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 100 gr de sucre
  • 1 cuill. à café d'extrait de vanille liquide
  •  200 gr de cerises griottes Amarena avec leur sirop

Préparation :

Faire fondre le sucre dans le lait à feu moyen, ajouter l’arome de vanille.
Laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement au lait.
Verser le mélange dans la sorbetière et laisser tourner environ 30 minutes.
Quand la glace est bien prise, ajouter les cerises et leur sirop.
Laisser turbiner encore un ou 2 tours.
Mettre la glace dans un récipient et laisser prendre au congélateur au moins 2h avant de servir.

glace_amarena_glace amarena_cerise_kirsh_sorbetière.JPG

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

L
J'ai rajouté deux blanc d'œuf montés en meringue et une cuillère à café de stabilisateur ainsi que deux cuillères à soupe d'amaretto résultat impécable
Répondre
M
j'ai essayé mais ça n'a rien à voir avec la vraie glace à l'amarena, ça ne reste pas onctueux et crémeux c'est même un peu granuleux, d'ailleurs ça se voit sur la photo. Impossible d'avoir le secret de cette glace !!
Répondre
P
La consistance de la glace depend principalement des ingredients utilises. Il faut imperativement utiliser du sirop de glucose pour remplacer une partie du sucre.
R
ça donne vraiment envie ces glaces ^^ à essayer d'urgence avec ma nouvelle turbine :D
Répondre
L
Ahlala je rêve d'une sorbetière rien que pour faire cette glace ! ^^
Répondre
H
j'adore cette glace ; celle-la je ne l'ai jamais tentée
biz et bravo helene
Répondre
P


Moi aussi j'adore, c'est trop bon!