La p'tite cuisine de Pauline

Une quiche bien gourmande aux saveurs de la Provence !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée
• 4 courgettes
• ½ bûche de chèvre
• 10 tomates séchées à l’huile
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide à 15% de MG
• 10 cl de lait
• 1 gousse d’ail
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Préparation :

Peler les courgettes en ôtant une bande sur 2. Les couper en dès.
Presser la gousse d’ail.
Faire revenir les courgettes avec l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 à 10 min.
Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème. Saler, poivrer.
Couper le chèvre et les tomates séchées en petits dés.
Foncer un moule à tarte avec la pâte. Verser par dessus les courgettes et les étaler.
Repartir par dessus les dés de tomates séchées puis le chèvre.
Verser par dessus l’appareil à quiche.
Enfourner 35 min à 180°C.
Servir tiède avec une salade verte.