Mini cakes aux fruits confits

20/05/2013 13:33

De jolis petits cakes aux fruits confits à offrir ou à déguster pour le goûter.

Ingrédients pour 8 mini cakes :

200 g de farine
3 oeufs
125 g de beurre pommade
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
150 g de fruits confits + quelques uns pour la déco
sucre glace

Préparation :
Couper les fruits confits en petits dés, puis les rouler dans la farine (pour qu’ils restent en place à la cuisson).
Mélanger le sucre et le beurre pommade jusqu'à l’obtention d’un mélange mousseux.
Incorporer les oeufs un à un. Bien mélanger avec un fouet.
Incorporer ensuite la farine et la levure. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter les dés de fruits confits.
Beurrer des petits moules à cake (ou utiliser des moules en silicones) et verser la préparation dans chacun d'entre eux.
Enfourner pendant environ 20 minutes à 180 °C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Quand les cakes sont froids, saupoudrer de sucre glace et décorer avec un fruit confit.

Mini cakes aux fruits confits

Partager cet article

Commenter cet article

Mini cakes aux fruits confits

Partager cet article

Vous aimerez aussi :

Commenter cet article