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Œufs brouillés aux tomates séchées, parmesan, origan

Une recette pour le brunch du dimanche matin !

 

Œufs brouillés aux tomates séchées, parmesan, origan

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 œufs
  • 2 cuill. à soupe de cuillère liquide
  • 5 pétales de tomates séchées
  • 30g de parmesan râpé
  • origan
  • sel, poivre
  • 1 cuill. à café d’huile d’olive
  • 1 noisette de beurre

Préparation :
Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Casser les œufs dans la casserole.
Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer avec un fouet.
Quand les œufs commencent à prendre, ajouter le parmesan, les tomates séchées, une pincée d’origan.
Continuer de remuer sans cesser.
Arrêter la cuisson quand les œufs sont légèrement pris, mais encore "baveux", retirer du feu.
Ajouter le beurre, l’huile, la crème, poivrer. Bien remuer avec le fouet.
Servir aussitôt.

Astuce:
On peut également le servir en entrée dans une verrine (dans ce cas les proportions sont pour 4 personnes).

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Commenter cet article

V
Un petit air d'Italie avec cette recette d’œuf accompagnée de parmesan ! Miam ! http://lesoeufs.fr/
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M
Génial, avec cette recette je vais faire des brunchs tous les dimanches ^^
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P
tes oeufs brouillés sont superbes et sentent bon le sud et l'été! je m'invite volontiers, sans hésiter!! ;)
belle soirée. bisous
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N
Humm c'est un plat bien gourmand,
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S
hummm délicieux !!
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A
top pour un brunch !
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M
J'adore les oeufs brouillés et cette version sort de l'ordinaire et me plaît beaucoup !
Bon dimanche.
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D
Miam très belle assiette
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A
Bonjour,

Je t'ai taguée sur mon blog, viens répondre à mes questions si tu as le temps :)
Bisous

cuisine.et.deco.a.quatre.mains.overblog.com/2013/11/liebster-award.html

Sympa les oeufs brouillés c'est ce que j'apprends en cours d'anglais : le déjeuner américain. Les oeufs brouillés en anglais : scrambled eggs :P
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N
Trop appétissant, j'adore les oeufs brouillés en plus !
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