Soupe de fraises-framboises

5 Juillet 2012

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Avant que la saison ne se termine, profitons des dernières fraises !

Ingrédients pour 6 petites verrines :

400 g de fraises très parfumées (type Guariguettes)
300 g de framboises
20 cl d’eau
60 g de sucre
le zeste et le jus de 1/2 citron

Préparation :
- Préparer le sirop :
Mettre l’eau, le sucre, le zeste et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 5 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir totalement. Filtrer.
- Préparer ensuite les fruits.
Les laver puis les égoutter et équeuter les fraises.
Mettre les fruits dans le bol d’un blender et réduire en purée en ajoutant le sirop petit à petit.
Réserver au frais pendant minimum 1h.

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Céline Cocottes et Campagne

06/07/2012 22:43

une très jolie soupe !!

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ptitecuisinedepauline

06/07/2012 23:31

Merci!

claire-alice délice

06/07/2012 15:32

Mmmmh... je tenterai bien!

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ptitecuisinedepauline

06/07/2012 16:35

Tu peux tenter, je pense que tu ne seras pas deçue!

Patricia

06/07/2012 09:31

Miammmmm !!!! Belle journée, bisous, Patricia

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Amélie

05/07/2012 21:38

J'adore, ça doit être vraiment très très bon !
Bonne soirée, bisous

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mes inspirations culinaires

05/07/2012 20:38

avec cette chaleur c tout ce qu'il nous faut des osupes froides aux fruits c trooop bon !!
bizzzz

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ptitecuisinedepauline

05/07/2012 23:38

Oui c'est vrai, c'est parfait pour terminer le repas. J'adore, l'été j'en fais pratiquement avec tous les fruits!

Maki

05/07/2012 18:05

ça a l'air vraiment bon et frais a tester d'urgence !

J'ai creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. Chaque mois , il y a plusieurs défis culinaire à relever. Si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

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ptitecuisinedepauline

05/07/2012 23:37

C'est sympa ce concept, je vais aller voir. Merci!

Miamana

05/07/2012 17:57

Magnifique couleur qui fait envie.....

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Pauline

05/07/2012 17:43

Ah super Pauline, je cherchais une recette de soupe de fraise justement!
Ta visite sur mon blog est tombée à pic :-))

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