750 grammes
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Dahl de lentilles corail

Un plat végétarien d'origine indienne. J'aime beaucoup servir cette préparation aux lentilles avec du riz basmati, mais on peut egalement le servir en accompagnement de viande blanche.

Dahl de lentilles corail

Ingrédients pour 4 personnes (en accompagnement) ou 2 en plat complet.

  • 150 g de lentilles corail
  • 1 oignon, 

  • 2 tomates
  • 1 cuill. à café de concentré de tomates
  • 1 cuill. à café de curry
  • 1 pincée de cannelle
  • huile d'olive
  • 45 cl d'eau
  • sel, poivre, 

  • coriandre fraiche

Préparation :
Bien rincer les lentilles à l’eau claire et réserver.
Émincer finement l’oignon.
Couper les tomates en petits dés.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec les tomates, dans de l’huile d’olive.
Quand les oignons sont fondus, ajouter les épices et le concentré de tomates, puis les lentilles. Saler poivrer.
Mélanger et couvrir avec l'eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes environ.


Mélanger et servir aussitôt accompagné de riz et de quelques brins de coriandre fraiche !

 

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circuit vietnam 3 semaines 16/05/2019 05:34

tout à fait à mon goût... je mets la recette dans mes favoris !

Julien 05/09/2018 17:58

Une recette que j'adore,en plus du Curry j'ajoute une cuillère à café de garam masala c'est une tuerie.
Ensuite j'accompagne soit avec les crêpes à la farine de poix chiche, ou feuilles de brick, + riz basmati.

soukayna 11/03/2014 09:54

on ma justement offert des lentilles corail je ne savait pas quoi en faire mintenant grâce à toi je sais comment y cuir

oumbil 09/03/2014 18:20

belle recette,j'aime bien :-)

sophie_cdugateau 09/03/2014 11:31

sans être végétarienne c'est un plat que j'adore réaliser et ne servir qu'avec du riz, c'est super parfumé, un régal

ebavureuse 08/03/2014 11:32

Une délicieuse recette que je te piquerai certainement, merci du partage.Biz.

Mac 08/03/2014 10:09

Pourquoi utiliser des légumes d'été l'hiver? tomates, poivrons, etc.

ptitecuisinedepauline 15/03/2014 21:49

Je n'utilise pas de poivrons dans la recette. Effectivement j'utilise des tomates, meme si ce n'est pas encore la saison, car le Dahl est un plat plutôt consistant qui convient mieux pour les repas d'hiver...

Les délices d'oum zayneb 08/03/2014 09:54

hummm ca a l'air bon ca

delphine 08/03/2014 09:17

J'adore les lentilles corail merci pour la recette.

chocoralie 08/03/2014 00:22

Merci de cette recette facile à réaliser mais dé-li-cieu-se!