Mini florentins

Publié le par ptitecuisinedepauline

Des petites douceurs à déguster avec le café.
Dans la véritable recette des florentins il y a du chocolat, mais moi je préfère sans !

Mini florentins

Ingrédients pour 36 minis florentins

  • 250 gr de sucre semoule
  • 90 gr de miel liquide
  • 250 gr de crème liquide entière
  • 335 gr d'amandes effilées
  • 165g d’amandes décortiquées
  • 165g de pistaches

Préparation :
Dans une casserole mettre le sucre, le miel et la crème.
Faire chauffer jusqu'à atteindre la température de 118°C.
Répartir les empreintes à moitié avec la préparation.
Repartir par dessus des amandes dans la moitié des empreintes et les pistaches dans les autres. Cette étape doit se faire rapidement car il ne faut pas que la préparation durcisse.
Enfourner pour 20 minutes à 160°C dans un four à chaleur tournante.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Mini florentins
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Gourmandisesdelo 28/04/2014 21:03

Une très belle recette pour l'heure du thé

Naouel 18/04/2014 18:51

Jolis et bien gourmands!

goun 16/04/2014 19:46

alors je dis un grand oui même sans chocolat!!! Tu n'as mis dedans que ce que j'aime!!!!

critou 16/04/2014 14:42

Bonjour,
Une gourmandise bien agréable pour le palais, à tester!!
Belle journée

Titeratatouille 13/04/2014 14:21

On les croque sans faim!

CrispX 12/04/2014 17:12

De jolies bouchées gourmandes, on en redemande forcément :) bisous

Chantal 12/04/2014 14:45

Coucou Pauline,
Ces florentins ont l'air délicieux comme tout.
Chantal

Graziella 12/04/2014 14:44

Ouhlala c'est le genre de petites choses que je mange sans me rendre compte que je les termine tous! C'est dangereux, mais sympathique: ) Ils sont certainement parfaits aussi sans chocolat.
Idée à garder sous le coude, merci Pauline!
Graziella

Mely 12/04/2014 13:51

Oh qu'ils sont beaux !! Avec mon thé de l'après-midi, j'adorerais en déguster quelques-uns !
Très bon samedi, bisous.

sotis 11/04/2014 17:57

je craque, je croque!!! bisous