Poires pochées à la vanille

Publié le par ptitecuisinedepauline

Après les excès de chocolats du weekend de Pâques, je vous propose un dessert plûtot léger que j'aime beaucoup.

Pour une version plus gourmande on peut ajouter une boule de glace à la vanille et quelques amandes effilées torréfiées. 

Poires pochées à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 grosses poires (ou 8 petites)
  • 1 gousse de vanille

  • 60 g de sucre semoule

  • 1 citron

  • 75 cl d’eau

Préparation :

Presser le citron.

Peler les poires, les couper en 2 et ôter le trognon, puis les arroser de jus de citron.

Verser l’eau et le sucre dans une casserole.

Fendre la gousse de vanille en 2, prélever les graines et mettre le tout dans la casserole.



Porter le sirop à ébullition.

Dès que le sirop boue, ajouter les demi poires.

Faire cuire environ 15 min à feu doux.

Retirer les poires du feu, couvrir la casserole et laisser refroidir environ 30 min.

Retirer ensuite des poires du feu à l’aide d’une écumoire.

Faire réduire le sirop à feu vif pour qu’il épaississe un peu (5 à 10 min). Laisser refroidir.



Répartir les poires dans une assiette de service.



Arroser de sirop.

Poires pochées à la vanille
Poires pochées à la vanille
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Publié dans Fruits

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célaie 23/04/2014 14:20

Simple et chic: j'aime

Maelle 23/04/2014 08:59

Voilà un dessert tout léger qui me plait beaucoup ! Pour terminer un repas sur une note sucrée sans excès, c'est parfait !

mamie caillou 22/04/2014 17:59

Hum !!! on adore ça et quelquefois je rajoute un bâton de cannelle et de l'anis étoilé...

oum Hasna 22/04/2014 17:46

hummm ca ma lair delicieux merci )))

babiolliette 22/04/2014 13:47

c'est parfait, surtout pour un dessert léger

kaderick 22/04/2014 10:09

simple et délicieux, tout ce que j'aime :-)

Royal Chill 22/04/2014 09:43

Simple mais efficace ! Les poires à la vanille on adore !

Kapriss 22/04/2014 09:39

Miam, délicieuses ces poires pochées !