Riz à la mexicaine

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aujourd'hui direction l'Amérique du Sud avec un bon plat de riz à la mexicaine!

Riz à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de riz
  • 60cl d' eau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 1 petite boite de maïs au naturel
  • 1/4 de poivron vert
  • 1/2 petit oignon
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 4 cuillère à soupe d’huile (olive ou arachide)
  • sel

Préparation :

  • Préparer un bouillon :

Émincer finement l’oignon, presser les gousses d’ail et couper les tomates en petits dès.
Mettre dans une casserole l'ail, l'oignon et les tomates, ainsi que les 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, le sel et l'eau.
Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter environ 10-15min.

  • Préparer le riz :

Faire revenir le riz dans une poêle avec l'huile, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Peler la carottes puis la couper en très petits dès, égoutter le maïs.
Rajouter la carotte, la maïs, dans le riz, mélanger.
Ajouter ensuite le bouillon. Couvrir.
Dès que ça commence à bouillir, baisser le feu au minimum, laisser cuire pendant 15 min et goûter.
Prolonger la cuisson éventuellement pour que le riz soit bien cuit.

Riz à la mexicaine
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touti et dodo 15/06/2014 18:18

Un beau plat complet

Cielo 14/06/2014 20:43

Une très jolie recette!! Bravo!!!

Miss Crêpes 13/06/2014 12:12

Mon mari adore tout les recettes à base de riz !
je note je note !

amour de cuisine 10/06/2014 23:25

il a l'air vraiment excellent

Framboisine 10/06/2014 21:13

Très appétissante cette recette !

LadyMilonguera 10/06/2014 19:28

Il me dit bien ton riz....

verdin 10/06/2014 19:24

Bonjour, ayant un mari gravement handicapé ( a.v.c. ) il ne peut que manger et peu , et regarder la télè , alors j'essaye de changer et les Blogs m'y aident ! mais ceux qui ne partagent pas avec une imprimante et je n'ai pas le temps, vs vs en doutez de copier, la cuisine n'est pas à coté de l'ordi, je vais donc ,et, j'aime vos recettes, m'en séparer ! Pourquoi ne pas penser à de tels problèmes ? amicalement : marie.

ptitecuisinedepauline 11/06/2014 00:19

Bonjour Marie,
j'ai plusieurs personnes qui m'ont fait la même remarque que vous, mais malheureusement je n'ai pas trouvé de solution pour permettre à mes visiteurs d'imprimer mes recettes.
Je cherche toujours une solution mais pour l'instant je n'ai rien trouvé, je m'en excuse.
En espérant vous accueillir de nouveau sur mon blog.
Paulien.

Christine 10/06/2014 19:23

Un voyage en Amérique délicieux
bonne soirée

Le Ballet Des Gourmets 10/06/2014 17:40

Mmmhh!! Ce riz doit être très savoureux. Merci pour la recette. Bonne fin de journée.

mabiche1231 10/06/2014 15:13

pas mal cette recette