Madeleines fourrées à la tapenade

Publié le par ptitecuisinedepauline

Des petites madeleines à la tapenade pour l'apéro!

Madeleines fourrées à la tapenade

Ingrédients pour une vingtaine de mini madeleines

  • 80 g de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 15 g de parmesan
  • 50g de tapenade d'olives noires
  • sel, poivre

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d'oeufs.
Fouetter les blancs d'oeufs avec une fourchette, puis les incorporer au mélange.
Ajouter l'huile d’olive et mélanger avec un fouet.
Ajouter enfin le parmesan râpé puis mélanger. Saler et poivrer.
Verser une petite cuillère à café de pâte dans chacune des alvéoles du moule à mini madeleine.
Ajouter 1/2 cuillère à café de tapenade.
Recouvrir avec une cuillère à café de pâte.
Réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Enfourner pendant 4 minutes dans un four préchauffé à 250°C., puis baisser la température à 210°C et laisser cuire pendant encore 6 minutes.

Madeleines fourrées à la tapenade
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Publié dans Apéritifs

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patricia 10/01/2015 21:25

original, bisous

senteuretsaveur 03/01/2015 23:22

Elles n'ont pas l'air mauvaises ces petites madeleines farcies!:-)
Biz
Audrey

La Fourmi 03/01/2015 21:23

hmmm, des madeleines salés, cette idée me plaît !