Cake aux figues, noisettes et chèvre

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un cake très moelleux que j'avais réalisé pour servir avec le foie gras pendant les fêtes, mais il peut aussi se servir en apéritif avec un verre de vin blanc.
Moi qui n'aime pas beaucoup le sucré-salé habituellement, j'aime beaucoup ce cake.

Cake aux figues, noisettes et chèvre

Ingrédients pour 8 -10 personnes :

  • 150 g farine

  • 1 sachet de levure

  • 3 oeufs

  • 7,5 cl huile de noisettes ou noix (5 cuill. à soupe)
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 200 g de chèvre en bûche

  • 100 g de noisettes entières

  • 150 g de figues fraiches (ou surgelées)

  • 1 pincée de sel 

  • 1 pincée de poivre

Préparation:
Rincer les figues puis les couper en quartiers (4 ou 6 selon la grosseur).
Couper la buche de chèvre en petits dès.
Dans une jatte, mélanger  la farine et la levure.
Ajouter les œufs, mélanger avec un fouet.
Incorporer petit à petit l’huile et le lait. Mélanger, salez et poivrez.
Ajouter les noisettes entières, le fromage de chèvre coupé en dés et les quartiers de figues taillées en morceaux.
Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Enfourner pendant 45 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Laisser refroidir le cake avant de le couper en tranche.
Servir pour l’apéritif avec un verre de vin blanc ou en accompagnement de foie gras.

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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

patricia 08/01/2015 12:22

extraordinaire, bisous

Lyne 08/01/2015 08:20

Moi, je raffole du sucré-salé, ton cake me donne l'eau à la bouche !! Un vrai délice, je n'en doute pas.
Bisous et très belle année à toi !

jeanne 07/01/2015 19:12

J'aime beaucoup les cakes salés et le tien est particulièrement réussi, bravo à toi et encore bonne et heureuse année 2015, bises. Jeanne

Doria 07/01/2015 18:52

C'est un superbe cake avec une belle association d'ingrédients !
Bisous, Doria

PiRoMa 07/01/2015 18:46

il est bien appétissant ton cake

floencuisine 07/01/2015 18:10

J adore

caty49 07/01/2015 16:16

retour de vacance, le rangement , lessive je trouve enfin le temps pour te souhaitez tous mes voeux de bonheur pour 2015

Virginie 07/01/2015 10:46

une association gourmande

poupougnette 07/01/2015 09:33

ton cake a vraiment tout pour me plaire! j'adore tout les ingrédients qui le compose!! ;)
j'en profite pour te souhaiter une très belle et heureuse année 2015! bisous

Hélène 07/01/2015 09:27

Le cake a toujours autant de succès.