Caviar d'artichauts

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un délice pour tartiner sur des toasts de pain grillé ou pour accomoder différentes préparations: bruschetta, quiche, ou dans un bon plat de pâtes.

Caviar d'artichauts

Ingrédients pour 8-10 personnes

  • 600g de fond d'artichaut (surgelés)
  • 10cl d’huile d'olive
  • 1/2 citron
  • 2 gousses d’ail
  • 50g parmesan

Préparation :
Faire cuire les fonds d’artichaut pendant 8-10 minutes dans l'eau bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égoutter les artichauts.
Peler et presser les gousses d’ail.
Presser le demi citron.
Mettre les fonds d’artichauts dans le bol du mixer, mixer.
Ajouter le jus de citron l’ail pressé et mixer de nouveau.
Ajouter l'huile d’olive et le parmesan. Mixer.
Saler et poivrer. 
Servir avec des tartines de pain grillé.

Caviar d'artichauts
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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

domi 10/03/2015 04:48

Comme le caviar d'esturgeon on le mange à la cuillère....

patricia 05/03/2015 13:22

bravo, bisous

Isabelle 04/03/2015 14:12

Ton caviar me semble délicieux. J'ai bien envie de tester!

Florence 04/03/2015 09:58

MIAM :) ça a l'air tellement bon!

betsa 04/03/2015 09:26

Le genre de tartinade dont je raffole!

loulou 04/03/2015 00:20

moi qui aime beaucoup l'artichaut je trouve l'idée très originale, le manger autrement que par des feuilles, c'est chouette ;)

Ma cabane aux délices 03/03/2015 22:10

Encore une superbe idée Pauline !!! j'aime beaucoup, bises et bonne soirée. Djouza

Val 03/03/2015 20:45

Ton idée me plaît beaucoup. je la garde, merci! Bisous

jackie 03/03/2015 14:50

Une idée sympa pour un petit apéritif. Belle journée

sotis 03/03/2015 14:09

j'adore ce genre de tartinade!!! bisous