Clafoutis tomates séchées pignons parmesan

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un clafoutis salé, original pour changer un peu des tartes et quiches!

Clafoutis tomates séchées pignons parmesan

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 œufs
  • 45cl de lait de chèvre
  • 85 g de farine
  • 150g de tomates séchées à l’huile égouttées
  • 50g de parmesan
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuill. à soupe de pignons de pin
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre
  • sel

Préparation :
Émincer finement les feuilles de basilic.
Couper les tomates séchées en morceaux.
Râper grossièrement le parmesan.
Battre les œufs en omelette, ajouter la farine bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Presser les gousses d’ail et les ajouter à la préparation.
Ajouter ensuite le lait petit à petit puis l’huile d’olive, bien mélanger.
Ajouter ensuite les tomates séchées, le parmesan, les pignons et le basilic à la préparation et bien remuer.
Poivrer. Ne pas saler ou très légèrement car le parmesan est déjà très salée.
Verser dans un moule à manquer bien huilé.
Faire cuire à 45 min à 180°C
Servir froid ou tiède avec une salade verte.

Clafoutis tomates séchées pignons parmesanClafoutis tomates séchées pignons parmesan
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Lulu / Voyage Gourmand 25/06/2015 13:12

D'ailleurs, est-ce que ton lait de chèvre apporte un goût en plus ? Ou tu crois que je peux essayer avec un lait végétal ? ;-)

Lulu / Voyage Gourmand 25/06/2015 13:07

J'adore les clafoutis salés ! En ce moment moi c'est tomates cerises, thym et vacherin fribourgeois... un régal... J'adore le mélange chèvre, tomates séchées, il faut que je tente !

Gourmandisesdelo 24/06/2015 01:59

Une très belle version du clafoutie

Lucie 10/06/2015 20:23

Ce clafoutis est vraiment très gourmand, j'arrive !

Emy 08/06/2015 22:42

Hummm, je m'imagine bien en manger avec des amis sur la terrasse cet été !

samia 05/06/2015 19:43

tu mets tout ce qui rends succulent un clafoutis salé , j'adore.

floriane 05/06/2015 12:13

huuum ça fait envie par ce temps!

LadyMilonguera 05/06/2015 10:48

Chouette idée ce clafoutis salé...

La tendresse en cuisine 05/06/2015 10:29

Comme ça donne envie ton plat, vraiment c'est une belle recette, merci pour ce clafoutis salé, cela fait la deuxième fois que j'en vois un salé et vraiment ça me donne envie de tenter. Gros bisous