Cake aux cèpes, noix et parmesan

Publié le par ptitecuisinedepauline

La saison des champignons commence alors voici une recette d’un cake aux cèpes pour changer des traditionnelles omelettes.

Cake aux cèpes, noix et parmesan

Ingrédients pour 6 petits cakes ou un gros cake

  • 600 g de cèpes triés
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 3 cuill. à soupe d’huile de noix
  • 10cl de crème liquide
  • 1 cuill. à soupe d'huile neutre (tournesol ou autre)
  • 50 g de parmesan
  • 50g de noix décortiquées
  • sel
  • poivre

Préparation:
Rincer rapidement les cèpes sous un filet d’eau froide puis les essuyer délicatement.
Couper ensuite les cèpes en morceaux.
Faire revenir les cèpes dans une poêle avec la cuill. à soupe d’huile neutre avec un couvercle pendant une dizaine de minutes, retirer le couvercle, baisser le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes pour faire évaporer l’eau.
Saler, poivrer.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les oeufs, mélanger avec un fouet.
Ajouter l’huile de noix puis la crème, bien mélanger au fouet.
Hacher grossièrement les noix.
Ajouter ensuite le parmesan râpé et les noix. Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter enfin les cèpes, mélanger.
Verser dans des moules beurrés.
Faire cuire pendant 35-40 minutes à 180°C.

Cake aux cèpes, noix et parmesan
Cake aux cèpes, noix et parmesanCake aux cèpes, noix et parmesan

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Publié dans Apéritifs

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barbara cuisine pour vous 16/10/2016 23:02

Ils doivnet être hyper parfumés. Bonne idée les filles

Toque de choc 16/10/2016 09:45

woauw !!! il a l'air à tomber !! j'arrive vite pour le manger !!

babakitchen 15/10/2016 10:00

ça devait être bien sympa, ça change en effet !! bises

ptitecuisinedepauline 15/10/2016 18:34

Oui ils ont eu beaucoup ce succès!

gourmandisesdelo 14/10/2016 07:51

Excellentes associations dans ton cake
Que de bonnes choses qui donnent envie que l'on croque dedans

Val 06/10/2015 12:55

ohlala j'adore les cèpes !!! ta recette fait vraiment envie !

Not Parisienne 02/10/2015 07:27

Moi qui adore les champignons, tes petits cakes me plaisent forcément!

Chrystel 01/10/2015 22:08

Ils sont irrésistibles tes jolis cakes. Avec des cèpes, moi, je n'y résiste pas.
PS : un colis-cadeau est à gagner sur mon blog ; n'hésite pas à t'inscrire. Bonne soirée Pauline

loulou 01/10/2015 21:38

Super recette on est en pleine saison des champignons et ça change de la fameuse poêlé de champignons :)

plaisiretequilibre 01/10/2015 21:35

Un cake bien de saison très plaisant !

Les Délices De Marina 01/10/2015 16:09

Délicieux !!!
Bisous du sud de la France.