Eton mess aux myrtilles

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un dessert typique anglais vraiment très très facile à faire!

Eton mess aux myrtilles

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 500 g de myrtilles
  • 300 g de crème liquide entière
  • 100 g de Mascarpone
  • 100g de meringues
  • 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuill. à soupe de sucre glace

Préparation :
Mettre la crème liquide au frais au moins 3h à l’avance.
Rincer les myrtilles.
Mettre 350g de myrtilles dans une casserole avec le sucre.
Laisser frémir puis laisser cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Mixer le tout, puis passer au chinois pour obtenir un coulis bien lisse.
Laisser refroidir.
Émietter grossièrement les meringues.
Mélanger la crème bien froide, le mascarpone et le sucre glace. 
Fouetter jusqu'à l’obtention d’une chantilly bien ferme.
Monter les verrines en commençant par une couche de meringues, puis de chantilly, de coulis et de myrtilles fraiches.
Répéter l’opération jusqu’à remplir complètement les verrines.
Terminer par une couche de myrtilles.
Déguster sans attendre afin que les meringues restent bien croquantes. 

Eton mess aux myrtilles

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Natly 10/11/2015 17:11

Je le teste rapidement. Cela me permettra ne me servir de mon stock de myrtilles que j'ai au congel. Les verrines sont magnifiques.

Perrine 19/10/2015 14:15

Ce dessert m'était complètement inconnu et il me plaît beaucoup!

ptitecuisinedepauline 19/10/2015 15:14

C'est délicieux et très facile à faire!

Nadia 17/09/2015 16:26

Mmmmh quelle jolie coupe! J'y plongerais bien ma cuillère :)
Même si habituellement je suis pour les coupes avec plein de chocolat, je ferais bien une exception!

Aurélie 16/09/2015 22:37

Je n'ai encore jamais réalisé d'Eton Mess, bien que ça me tente beaucoup (n° 358 746 sur ma liste de recettes à tester ;) ) Par contre j'ai déjà fait des pavlovas, qui ressemblent pas mal à l'eton mess et je dois dire que c'est juste un délice !

Not Parisienne 15/09/2015 12:18

J'adore ce dessert!! super idée!

Mimm 14/09/2015 20:46

J'adore, surtout avec des myrtilles !!

francette56 14/09/2015 20:09

Miam!!! Ca donne envie et cela doit être parfait apres un lourd repas , je garde cette recette sous la main

la Fourmi Elé 14/09/2015 17:15

Oh que c'est bon ça ! J'en ai fait pas mal aux fruits rouges cet été mais avec ces myrtilles, c'est un eton mess tout en douceur !

Miss Bretzel 14/09/2015 14:03

Un dessert tellement gourmand! Parfumé comme j'aime!

Eva 14/09/2015 11:57

Très jolie version de l'Eton Mess! Il a l'air succulent !