Nage de fruits exotiques et chantilly coco

Publié le par ptitecuisinedepauline

Les fruits exotiques sont à l'honneur en période de fêtes alors voici un dessert simple et léger, bien plus digeste que les bûches ou autres desserts de fêtes.
J'ai beaucoup aimé ce dessert (normal, j'adore les fruits exotiques!).

Nage de fruits exotiques et chantilly coco

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 ananas
  • 2 fruits de la passion
  • 2 mangues mûres à point
  • 1 banane
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuill. à soupe de sucre de canne liquide
  • jus d’1/2 citron
  • 1 boite de lait de coco
  • 1 cuill. à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Placer le lait de coco au réfrigérateur la veille.
    - Préparation de la nage de fruits :
Parer l’ananas, ôter la partie dure du milieu puis le couper en morceaux.
Couper les fruits de la passion en 2 et récupérer le jus et les graines.
Peler une mangue et la couper en petits dès.
Couper puis couper la banane en petits dès.

Mettre tous les fruits dans un saladier.
Ajouter le sucre de canne liquide dans le saladier avec les fruits.
Fendre la gousse de vanille en 2, prélever les graines et les ajouter dans le saladier avec les fruits.
Peler la deuxième mangue et la réduire en purée dans un blender avec le jus de citron.
Ajouter la purée de mangue dans le saladier, mélanger.
Rajouter evementellement un peu de sucre de canne si nécessaire.
Réserver au frais pendant une heure environ.
   - 
Préparation de la chantilly coco :
Ouvrir la boîte de lait de coco et récupérer la partie figée (garder l’eau de coco pour une autre utilisation ou la boire ! )
Fouetter la crème de coco avec un batteur jusqu’à l’obtention de la texture de crème chantilly.
Ajouter le sucre en poudre petit à petit.
Remplir 6 verrines avec la préparation aux fruits.
Déposer un peu de chantilly coco dans chaque verrine.
Décorer d'une gousse de vanille ou de copeaux de noix de coco.

Servir immédiatement (ma chantilly a retombé le temps que je prenne la photo…)

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Publié dans Fruits

Commenter cet article

cookinglili 03/01/2016 16:31

Frais et super gourmands cette nage de fruits

Patty 02/01/2016 17:46

Bonne Année 2016 Pauline! Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année! Bises et bravo pour cette fraîcheur que tu nous a fais aujourd'hui!

Audeline 02/01/2016 14:05

Je voulais dire commençait mais la gourmandise m'a distraite lol

Audeline 02/01/2016 14:03

Mmmh ça a l'air bon! En plus ça fait un moment que j'ai pas fait de chantilly coco et ça commencer à me démanger ;-) Bonne année Pauline

Stéph (un dîner en provence) 01/01/2016 14:24

Je te souhaite une belle et bonne année 2016 mais surtout une bonne santé et des recettes toujours aussi gourmandes ! Bisous Pauline

ptitecuisinedepauline 07/01/2016 11:20

Je te souhaite également une très belle année 2016! A bientôt.

sarah 01/01/2016 11:56

Un plein de vitamines,ça c'est sûr!!Meilleurs voeux ma belle!

Mely 31/12/2015 12:05

Frais et délicieux, cela m'a l'air parfait !
Bisous et bon Réveillon !

choupette88 30/12/2015 21:54

Je n'aurai surement pas le temps de revenir te voir avant la fin de l'année ... alors je te souhaite un très bon passage en 2016 ! Merci à toi pour tes visites sur mon blog tout au long de cette année !
A l'année prochaine !
bisous

Maiwenn 30/12/2015 17:29

J'y plongerais bien ma cuillère pour faire le plein de vitamines ! bonne soirée Pauline et bonne fin d'année !

La tendresse en cuisine 30/12/2015 14:15

Je nage quand tu veux... c'est super sympa.. Merci Pauline, bisous