Magdalenas (Espagne)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Les magdalenas espagnoles j'adore ça, ma mère en achetait souvent quand nous étions petits.
J'ai testé de nombreuses recettes pour les faire moi mâme mais j'étais toujours déçue jusqu'à ce que je tombe sur cette recette dans un magazine espagnol et elle est parfaite: pas trop grasse, bien moelleuse et parfumée.

Magdalenas (Espagne)

Ingrédients pour 18 madeleines

  • 4 oeufs
  • 1 tasse de sucre en poudre (200g)
  • 110g de beurre doux
  • 1⅔ tasse de farine blanche (200g)
  • 1 cuill. à caf é de levure en poudre
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère de lait

Préparation:
Préchauffer le four a 200°C
Réserver 50 g de sucre en poudre.
Battre les œufs avec le reste du sucre dans une jatte jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien homogène.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter petit à petit le beurre fondu au mélange œufs/sucre en mélangeant bien.
Ajouter le lait et le zeste de citron.
Dans un autre récipient, mélanger la faine et la levure puis ajouter petit à petit en mélangeant constamment au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Déposer les caissettes en papier dans les moules à muffins.
Remplir les caissettes de pâtes aux 2/3 à l’aide d’une cuillère.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner pour 18 à 20 minutes à 200°C, les madeleines doivent légèrmeent dorer.
Sortir du four et déguster tièdes ou froides.

Magdalenas (Espagne)
Magdalenas (Espagne)Magdalenas (Espagne)
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Aurélie 04/04/2016 22:29

Je ne connaissais pas cette recette, à ce que je vois dans les commentaires je ne suis pas la seule ! En tous les cas ça donne très envie, merci pour la découverte !

Maiwenn 04/04/2016 11:18

Humm on adore ça à la maison ! elles sont superbes ! bonne journée, bises !

Madame Chouquette 04/04/2016 11:07

Je ne connaissais pas, ça a l'air très bon !

Nélé 03/04/2016 18:50

elles ont l'air drôlement bonnes ces madeleines espagnoles, vraiment moelleuses.
bravo

la Fourmi Elé 03/04/2016 16:48

Après avoir fait une fixette sur nos madeleines je me laisserais volontiers tentée par celle-ci !!
à tester !

Pauline 03/04/2016 15:37

Huuuuummmmm, très jolies ^^

babakitchen 03/04/2016 11:25

celles que je trouve ici sont bien souvent trop sèches, j'ai testé quelques recettes mais trop gras, trop lourd, je garde ta recette, ça pourrait bien me tenter !! bizzz bon dimanche

samar 02/04/2016 22:00

coucou Pauline
j'adore les magdalenas j'en prepare souvent un regal les enfants en raffolent
grosse bise

omothermix.com 01/04/2016 23:21

Hummm, cela me rappelle pleins de bons souvenirs. Une recette simple et rapide. J'adopte de suite ;)

chouchie 01/04/2016 20:06

Que de souvenirs , j'adore et elles sont très réussies !