Confiture de cerises bigarreaux

Publié le par ptitecuisinedepauline

La saison des cerises touches à sa fin alors avec les derniers bigarreaux j'ai réalisé une confiture.
Je la réalise très liquide car on la mange avec des yaourts natures ou du fromage blanc et je n'enlève pas les noyaux car c'est meilleur! C'est de cette manière que la fait ma grand-mère et je n'ai pas changé sa recette!

Confiture de cerises bigarreaux

Ingrédients pour 6 pots :

  • 1,5 kg de cerises bigarreaux
  • 1kg de sucre spécial confiture

Préparation :
Équeuter les cerises puis les laver soigneusement sous l'eau. Bien égoutter.
Mettre les cerises dans votre marmite à confiture ou une grande casserole, couvrir avec le sucre, mélanger et laisser reposer 24h.
Le lendemain, ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot.
Porter le mélange cerises et sucre à ébullition et laisser cuire à petit bouillon pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement et en ôtant l’écume.
Au bout de 20 minutes de cuisson, baisser le feu et tester la cuisson (verser une goutte de confiture dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit !).
Ôter l’écume puis verser la confiture dans les pots bien secs.
Fermer les pots et les mettre à l'envers jusqu’à ce que la confiture refroidisse puis retourner les pots.

Confiture de cerises bigarreauxConfiture de cerises bigarreaux
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Recette thermomix 21/07/2016 23:13

Hummm, cette confiture me faire de l'oeil. Elle soit être excellente ;)

samar 20/07/2016 18:17

quelle belle confiture surtout que j'adore les cerises il n y a pas mieux qu'une confiture maison
bise

Val 20/07/2016 18:08

Un bisou au passage!

Sylvie et Marc 20/07/2016 15:33

La période des confitures est celle que je préfère! Elle est bien appétissante celle avec les bigarreaux. Bises. Sylvie.

chrisch² 20/07/2016 12:50

la saison des cerises a été courte cette année et les fruits étaient rares au marché. Bises@+

Marie L 20/07/2016 12:01

Comme c'est agréable la confiture maison. Cela me fait penser que je n'en ai pas encore fait à la cerise. Vite vite.... Belle journée

aggietlili/Marie 20/07/2016 10:28

j'adore ça dans du fromage blanc... ou sur la chantilly...;)

MadameChouquette 20/07/2016 10:26

La couleur de cette confiture est magnifique ! C'est comme ça que je l'aime aussi, un peu liquide encore..

la nonna 20/07/2016 07:33

waowww elles me donne envie

Vanda 20/07/2016 07:21

rien de mieux que les confitures de nos grands meres !!!!!
bonne journee ...bizouiillles