750 grammes
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Wok de lotte et carottes au curry

Un délicieux plat de poisson très léger et rapide à préparer ! 
On peut le servir nature ou accompagné de riz pour un plat plus complet.

Wok de lotte et carottes au curry

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 250 g de médaillons de lotte
  • 500 g de carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuill. à soupe de curry
  • sel
  • poivre

Préparation:
Laver puis peler les carottes puis les tailler en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Peler puis presser la gousse d’ail.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok.
Faire revenir les médaillons de lotte à feu vif pendant 2 minutes environ.
Retirer la lotte du wok et réserver.
Rajouter un peu d’huile dans le wok et ajouter les tagliatelles de carottes.
Saler, ajouter les gousses d’ail et le curry ainsi qu’un peu d’eau.
Mélanger, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les carottes soient bien tendre.
Ajouter enfin les morceaux de lotte, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu doux en remuant délicatement.
Rectifier l’assaisonnement et servir nature ou accompagné de riz.

Wok de lotte et carottes au curryWok de lotte et carottes au curry

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irisa 21/01/2019 15:36

J'aime bien ton taillage des carottes, ça renouvelle le plat je trouve

Toma 27/02/2017 16:26

les courgettes ne sont pas dans les ingredients... Qu'en fait on et quand les met on ?

Stéph (un dîner en provence) 13/02/2017 10:27

Excellente recette, je n'ai jamais mangé de lotte et ça me tente depuis un moment ! Bisous Pauline

La cuisine de poupoule 13/02/2017 07:34

Une belle assiette bien de saisons je te souhaite une bonne semaine bises Christelle