Brioche aux framboises

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie brioche légère et printanière! 

Brioche aux framboises

Ingrédients pour une belle brioche :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 10cl de lait
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 200g de framboises
  • sucre perlé

Préparation :
Faire chauffer légèrement le lait pour qu’il soit tiède.
Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sel, le sucre en poudre, l’œuf et le beurre ramolli. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait tiède, mélanger avec une cuillère en bois.
Pétrir avec les mains pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se détache des bords.
Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Rincer les framboises puis les laisser sécher sur du papier absorbant.
Dès que la pâte est bien gonflée la dégazer puis incorporer délicatement les framboises dans la pâte en prenant soin de pas trop les écraser.
Former 3 boules de pâte de la même grosseur.
Déposer les boules de pâtes dans un moule à cake beurré et fariné.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 2h dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. en surveillant la cuisson (si la brioche n’est pas suffisamment cuite, baisser le four à 160°C. et poursuivre la cuisson environ 5 minutes).
Laisser tiédir avant de démouler.
Déguster tiède ou froide.

Brioche aux framboises
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Publié dans Boulangerie

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Fleurs de Thé 10/04/2017 15:00

Bonjour, je t'invite à t'inscrire a la première édition de mon défi culinaire: " Tea Time Challenge #1". En espérant que le thème t'inspire. Belle semaine et à très vite j'espère.

Lewis

http://www.fleursdethe.com/2017/02/tea-time-challenge-1.html

#teatimechallenge1

jackie 09/04/2017 21:07

Comme elle a l'air gourmande cette brioche. Belle soirée

Josy et Chris 09/04/2017 20:07

cette brioche a l'air bien appétissante !
:)

babakitchen 08/04/2017 10:11

je ne résiste jamais aux petits grains de sucre sur le dessus ... bisous !

Graine de faim kely 08/04/2017 09:38

Très jolie brioche de printemps, bravo!
Bon week-end
Lova

Val 07/04/2017 22:10

Bravo pr avoir fait en sorte que les framboises ne sombrent pas ds les profondeurs du cake! Bisous

DAFFYCO 07/04/2017 21:29

Il est trop sympa ton blog, j'adore. Et cette recette de brioche, ohlala .... j'en veux une tranche pour mon ptit déj ...

la nonna 07/04/2017 20:16

elle est fabuleuse cette brioche, bisous

sotis 07/04/2017 17:09

j'en veux une grosse tranche pour demain matin!!!! bisous

Nicolas - Monsieur Veste 07/04/2017 15:46

Délicieuses ces brioches aux framboises !! Merci.