Tatin de courgette chèvre & pesto

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie tarte bien gourmande qui sent bon l'été et la Provence, découverte sur le joli blog Fashion Cooking

Tatin de courgette chèvre & pesto

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 5 grosses courgettes
  • 1 bûche de chèvre
  • 6 cuillères à soupe de pesto
  • 1 pâte brisée
  • huile d’olive
  •  sel, poivre

Préparation :

Laver les courgettes puis les détailler en gros cubes sans les peler.

Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 15mn à feu moyen (ajouter un peu d’eau si nécessaire).

Retirer du feu lorsqu’elles commencent à être un peu fondantes, puis les égoutter.

Couper la bûche de chèvre en fines rondelles.

Tartiner généreusement le fond d’un moule à manqué rond de pesto et repartir par-dessus quelques tranches de fromages de chèvre.

Mélanger les courgettes avec 3 cuillères à soupe de pesto, saler et poivrer.

Répartir les courgettes dans le moule sur les rondelles de chèvre.

Couper les rondelles de chèvre restantes en 2 ou 4 morceaux et les répartir sur les courgettes.

Déposer la pâte brisée sur les courgettes.

Faire rentrer les bords de la pâte sur les côtés du moule.

Piquer la pâte avec une fourchette puis former une croix avec la pointe d’un couteau au milieu de la pâte pour que la vapeur puisse s’échapper.

Enfourner pendant 20mn dans un four préchauffé à 200°C.

Démouler la pâte sur un plat allant au four (en faisant attention de ne pas se bruler).

Remettre au four pendant 5-10 minutes à mi-hauteur sur position grill pour faire dorer les courgettes.

Servir la tatin chaude ou tiède accompagnée d'une salade verte.

Tatin de courgette chèvre & pestoTatin de courgette chèvre & pesto

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

LadyMilonguera 01/07/2017 22:06

Elle me plait ta tatin !

Marie L 29/06/2017 14:32

Accompagnée d'une salade pour le dîner. Belle journée

La gourmandise de Violette 29/06/2017 11:39

hummm un délice des yeux