Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym

09/11/2019 08:55

Un cake aux saveurs provençales pour profiter des vacances !

Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym

Ingrédient pour un beau cake

Pâte de base :

180 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
10 cl de lait ou de crème liquide à 15% de MG
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail

Garniture :

100 g de fromage de chèvre (type bûche ou pavé)
3 aubergines
huile d’olive
1 cuill. à café de thym

Préparation

Préparer les garnitures :

Laver les aubergines, et les couper en dès sans les peler. Puis les couper en petits dès.
Faire chauffer 3 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les aubergines pendant 15 à 20 min. en remuant souvent (elles doivent être bien tendre).
Laisser refroidir.
Couper le fromage de chèvre en dès.

Préparer la pâte :

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile et bien mélanger.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la préparation.
Ajouter les aubergines, les dès de chèvre et le thym à la préparation et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 50 min.

Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym

Partager cet article

Commenter cet article

Cake aux aubergines, fromage de chèvre et thym

Partager cet article

Vous aimerez aussi :

Commenter cet article