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Tarte aux courgettes, poivrons et fêta

En été je prépare souvent des tartes pour le diner avec les légumes que j'ai sous la main et ce que je trouve dans mon frigo !
Avec une salade verte ou une salade de tomates c'est parfait pour un diner léger et équilibré.
Cette fois-ci c'est une tarte aux courgettes et poivron avec un peu de feta.

Tarte aux courgettes, poivrons et fêta

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 3 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de feta à l’huile
  • origan séché
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Égoutter la feta (puis la couper en cube si ce n’est pas déjà fait).
Peler les courgettes en ôtant une bande sur 2.
Couper les courgettes en fines lamelles.
Émincer le poivron en lamelle après avoir retiré les graines.
Foncer un moule avec la pâte.
Disposer les rondelles de courgettes sur la pâte en les faisant se chevaucher.
Repartir par-dessus les lamelles de poivrons.
Déposer par-dessus les dès de feta. Saler légèrement.
Saupoudrer d’origan.
Arroser d’huile d’olive (on peut utiliser l’huile d’olive de la feta).
Enfourner environ 20 à 25 min à 180°C.

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Gourmande 23/08/2017 08:35

J'ai plein de courgettes dans mon potager, je pense que je vais faire ce plat ! Merci bien !

sotis 21/08/2017 15:27

elle est très appétissante ta tarte!!! bisous

Marie L 21/08/2017 13:31

Riche en parfums du soleil. Belle journée

LadyMilonguera 21/08/2017 07:58

C'est une tarte bien sympathique...