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Cake aux poivrons, olives et feta

Les beaux jours et les longs ponts du mois de mais sont l'occasion idéale pour se faire un apéro entre amis, vous ne trouvez pas ?
Pour l'occasion j'ai préparé un cake aux poivrons, à la fêta et aux olives, accompagné d'un bon rosé ou un blanc bien frais c'était parfait !

Cake aux poivrons, olives et feta

Ingrédients pour un beau cake :

Pâte de base : 

  • 180 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait 
  • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuill. à café d’ail en poudre
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 500 g de tomates confites à l’huile
  • 200 g de poivrons rouges grillés au naturel 
  • 100 g de feta marinée à l’huile
  • 50 g de gruyère râpé 

Préparation :

Égoutter les tomates confites et les poivrons.
Égoutter les cubes de feta.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, l’ail et le sel.
Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter ensuite le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.
Ajouter le fromage râpé.
Préparer les garnitures : couper les poivrons en morceaux et les tomates séchées en dés.
Ajouter les garnitures et le gruyère râpé à la préparation et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 40 min. 

Cake aux poivrons, olives et feta
Cake aux poivrons, olives et fetaCake aux poivrons, olives et feta

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Bruno jardipartage 26/07/2019 12:21

Une recette que j'adore, idéale pour un apéro dînatoire entre amis. J'en fais régulièrement tout au long de l'été.