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Tarte courgette pesto et parmesan

L'été je prépare souvent des tartes pour le déjeuner, c'est rapide à préparer et on peut y mettre tous les légumes et herbes aromatiques que l'on a dans son frigo ! 
Accompagnée d'une salade verte ou de tomates, c'est un repas complet et léger.

Tarte courgette pesto et parmesan

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 3 petites courgettes bien fermes
  • 50 g de pesto
  • huile d’olive
  • 50 g de parmesan

Préparation :
Couper le parmesan en copeaux à l’aide d’un économe.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Rincer soigneusement les courgettes puis les couper en fines lamelles.
Tartiner le fond de la pâte brisée avec un peu de pesto.
Disposer les rondelles de courgettes en rosace sur la pâte en les faisant se chevaucher.
Tartiner les courgettes avec un peu de pesto (avec un pinceau).
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Saupoudrer de copeaux de parmesan.
Enfourner environ 20 min à 180°C.

Tarte courgette pesto et parmesan

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Pauline 27/07/2018 09:09

C'est la deuxième de tes recettes de tartes d'été que je teste et j'adore ! Même Monsieur en redemande ! Parfait ! Je continue de fouiller sur ton blog pour tester d'autres recettes ;)