750 grammes
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Madeleines en coque de chocolat

De jolies petites madeleines ultra régressives pour le goûter du mercredi. Elles font facile à faire, et pour la touche de gourmandise supplémentaire je leur rajoute une coque en chocolat.
Les enfants en raffolent !

Madeleines en coque de chocolat

Ingrédients pour 12 madeleines :

  • 4 œufs
  • 120g de sucre
  • 125g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C.
Dans une jatte, battre les œufs et les sucres avec un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure, tamisées, et bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu.
Remplir les moules à ras bord.
Réserver la pâte au frigo pendant 1/4 d’heure (pour obtenir une belle bosse).
Enfourner environ 10 minutes à 220°C.
Démouler les madeleines.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Badigeonner le dos des madeleines de chocolat fondu avec un pinceau puis les déposer délicatement sur une grille, à l'envers.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1h le temps de faire durcir le chocolat.
Décoller délicatement les madeleines.

Madeleines en coque de chocolat
Madeleines en coque de chocolat
Madeleines en coque de chocolat
Madeleines en coque de chocolat

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Luna 14/10/2020 08:55

Cela me rappelle des souvenirs d'enfance !!