Cake aux tomates séchées, câpres, basilic et parmesan

Publié le par ptitecuisinedepauline

Me voila de retour, après une pause estivale, avec un delicieux cake aux saveurs du sud, parfait pour les apéros d'été, à servir avec un verre de rosé bien frais.

 
Cake aux tomates séchées, câpres, basilic et parmesan

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 10 cl d’huile d'olive
  • 10 cl
de crème liquide à 15% de m.g. (ou de lait)
  • 50g de parmesan
  • 50g de câpres au naturel (égouttés)
  • 200g de tomates séchées à l’huile 
  • 2 poignées de basilic frais
  • Sel, poivre


  • 1/2 cuill. à café d’ail en poudre

Préparation
Beurrer et fariner un moule à cake.
Couper les tomates séchées en dés et ciseler le basilic.
Couper le parmesan en copeaux (ou le râper).
Dans une jatte, mélanger la farine et la levure.
Fouetter les oeufs en omelette puis leur incorporer l'huile d’olive et la crème.
Verser sur la farine et bien mélanger.
Ajouter l’ail en poudre, saler légèrement et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Incorporer les dés de tomates séchées égouttées, les câpres, le parmesan et le basilic ciselé.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
Enfourner pour 35 min à 40 min. dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler, puis laisser complètement refroidir.

Cake aux tomates séchées, câpres, basilic et parmesanCake aux tomates séchées, câpres, basilic et parmesan
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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

Gabie 22/08/2013 17:20

Comme il me tente ton cake ! J'adore les tomates séchées !!
Souhaiterais-tu participer à notre ronde de septembre sur le thème "Petit-déjeuner gourmand" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ?
A bientôt !

LadyMilonguera 22/08/2013 16:51

Il est bien beau ce cake !

Pauline 22/08/2013 14:32

Miam, un joli cake ^^

sotis 22/08/2013 14:15

ce cake pourrait me faire croire que je suis en vacances!!! bisous

Neaira 22/08/2013 11:39

je prends une tranche et un verre !
bises !

albertine30 22/08/2013 08:55

MUMmmmmm ! je me le fais samedi ( j'ai des invités !) je suis du sud et ça me tente trop ! merci beaucoup , bises, joëlle